Fate soffriggere la cipolla ed il salmone tagliati finemente nel burro e nell'olio, come inizia ad imbiondire la cipolla aggiungete i pomodorini tagliuzzati a dadini e fateli appassire per qualche minuto. Infine aggiungere il brandy e farlo evaporare. Da parte lessate i Garganelli che unirete al sugo con tutti gli ingredienti, spadellare il tutto per un paio di minuti e servire ben caldi.
