Tostate per 2 min. circa i pinoli, pulire le foglie di basilico con un telo umido (per non perdere parte del loro profumo).Versate in un mortaio di marmo qualche grano di sale grosso, unite l’aglio e cominciate a pestare con il pestello di legno, unitevi un poco alla volta le foglioline di basilico, i pinoli ed i due formaggi grattugiati, infine amalgamate il tutto con l’olio). Lavate e pelate le patate, tagliatele a fette piuttosto spesse e versatele insieme ai fagiolini in una pentola con acqua salata bollente. Lasciate cuocere per 10 minuti. Calate i troccoli nella stessa acqua dove continuano a cuocere le patate ed i fagiolini. Scolate la pasta con le patate ed i fagiolini in una padella, aggiungere il pesto , la panna, il formaggio, la metà delle mandorle e saltare il tutto per qualche minuto. Servire ben caldo