In una padella antiaderente faggio soffriggere le patate e le zucchine tagliate a piccoli dadini in due cucchiai di olio, regolo di sale ed ultimo la cottura. Da parte in un tegame coperto faccio cuocere i moscardini fino a quando non si asciuga la loro acqua. Poi aggiungo 5 cucchiai di olio e lascio soffriggere a fiamma vivace per qualche minuto. Dopo aggiungo l’aglio tritato finemente, i capperi e ultimo la cottura per altri 3-4 minuti. Infine bagno con il vino, lascio evaporare e regolo di sale. In abbondante acqua salata, faccio cuocere la pasta, la scolo al dente e la unisco ai moscardini insieme alle verdure, il prezzemolo ed i fiori di zucchine tagliati finemente manteco il tutto per qualche minuto e servo ben caldo.
