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Agnolotti con salsa di noci

Ricetta calendario 2004 - dicembre

Agnolotti con salsa di noci

Ingredienti per 4 persone: 600 gr di Agnolotti fatti a mano, 100 gr di pancetta, 100 ml di panna, 10 gherigli di noce, 3 cucchiai di olio extravergine di oliva, 30 gr di burro, ½ bicchiere di vino bianco secco, ¼ di cipolla, parmigiano reggiano, basilico.

Prodotto abbinato alla ricetta

agnolotti fatti a mano Confezione 500gr
agnolotti fatti a mano
Confezione 500gr

Ingredienti per 4 persone

  • 600 gr di Agnolotti fatti a mano
  • 100 gr di pancetta
  • 100 ml di panna
  • 10 gherigli di noce
  • 3 cucchiai di olio extravergine di oliva
  • 30 gr di burro
  • ½ bicchiere di vino bianco secco
  • ¼ di cipolla
  • parmigiano reggiano
  • basilico.

Preparazione

In una padella faccio rosolare la cipolla, la pancetta ed i gherigli sminuzzati nell’olio ed il burro, quando si imbiondisce la cipolla aggiungo il vino e lascio evaporare, infine aggiungo la panna ed un mestolo d’acqua di cottura della pasta, e completo la cottura per altri 2 minuti. Scolo gli agnolotti e manteco il tutto aggiungendo il formaggio ed il basilico. Servo ben caldo



Ricetta adatta per

Vegetariano

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