Taglio a dadini i pomodori e le olive, i capperi grossolanamente. In una padella capiente soffriggo, a fuoco lento, il cipollotto tagliato a julienne nell’olio e appena inizia ad imbiondirsi aggiungo il baccalà tagliato anch’esso grossolanamente, poi copro e spengo il fuoco. Da parte, in abbondante acqua salata, faccio cuocere gli gnocchi ripieni per non più di un minuto, li scolo e li manteco a fiamma viva nella padella con il baccalà aggiungendo i pomodori, i capperi, le olive ed un filo d’olio. Servo decorando con foglioline di basilico fresco.
