In una padella faccio imbiondire l’aglio ed i pinoli nell’olio, poi aggiungo due pomodorini tagliati a dadini e le vongole. Copro e lascio cuocere per circa cinque minuti. Tolgo una metà delle vongole e le metto da parte (per la decorazione), l’altra metà le sguscio. Da parte lesso le trofie in acqua abbondante, le scolo e le unisco al sugo in padella insieme al pesto ed al formaggio (a piacere).Servire decorando con le vongole che avevo da parte. Vino: Lacrima Cristi Bianco