Mettere in un tegame l'aglio, l'olio, i gamberetti e farli rosolare per 4/5 minuti a fuoco vivace, versare la vodka e lasciare evaporare, infine aggiungere la barbabietola tritata e continuare la cottura per altri tre minuti. Da parte scaldare i troccoli in abbondante acqua salata, scolarli ed amalgamare il tutto nel tegame aggiungendo la panna ed il formaggio. Servirli ben caldi.
