In una padella soffriggo l’aglio schiacciato nell’olio, appena inizia ad imbiondire lo elimino ed aggiungo i capperi, il peperoncino, i pomodorini tagliati a dadini lasciando cuocere per cinque minuti circa. Al termine aggiungo le olive snocciolate lasciando cuocere per qualche altro minuto e regolo di sale. Da parte, in abbondante acqua salata, faccio cuocere gli gnocchi ripieni per non più di un minuto, li scolo e li servo adagiandoli sul ragù di olive e capperi, decorando con prezzemolo tritato.