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Pasta mediterranea

Prodotto abbinato alla ricetta

nodini Scatola 20 cf

Ingredienti per 4 persone

  • 2 melanzan2
  • 120 gr di Nodini Leonessa
  • 3 cucchiai di passata rustica
  • 2 cucchiai olio evo
  • mozzarella di bufala qb
  • sale qb

Preparazione

Lavare e asciugare una melanzana tonda, metterla in forno caldo a 180° per 15′ circa. Tagliare la parte superiore della melanzana e svuotarla, in una padella mettere 2 cucchiai di olio evo, uno spicchio d’aglio in camicia, la polpa della melanzana tagliata finemente e far rosolare, aggiungere 2 cucchiai di pomodoro e far restringere per circa 5′. Cuocere la pasta in acqua bollente salata, scolarla al dente e condirla con il sugo e qualche pezzetto di mozzarella di bufala dop, inserirla nel guscio di melanzana guarnire con altra mozzarella di bufala e passare in forno caldo un paio di minuti.


a cura di Vado… in CUCINA



Ricetta adatta per

Vegetariano

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