In una padella faccio friggere l’aglio, l’acciuga tagliata ed i peperoncini nell’olio, quando si è dorato l’aglio lo tolgo e dopo un minuto tolgo anche i peperoncini e li metto da parte. Poi aggiungo i pomodorini tagliati a metà e lascio cuocere su fiamma viva per altri 8 minuti. Da parte in una pentola capiente faccio bollire almeno 5 litri di acqua, appena bolle calo i paccheri, e dopo dodici minuti circa di cottura, li scolo e li unisco al sugo ed ai peperoncini, salto il tutto in padella e servo cospargendo con le scaglie di grana.
