Mentre faccio cuocere la pasta, in una padella da parte faccio rosolare l’aglio nell’olio, appena inizia ad imbiondire aggiungo i pomodorini tagliati a metà e faccio cuocere per 1 minuto e spengo. Scolo le penne al dente, le aggiungo al sugo insieme al pesto, al formaggio e manteco il tutto a fiamma vivace. Servo aggiungendo una abbondante grattugiata di cacioricotta. Vino: Falanghina Bianco.
Vegetariano
