In una pentola faccio soffriggere lo spicchio di aglio intero solo schiacciato nell’olio. Appena si imbiondisce aggiungo i talli sminuzzati e le zucchine tagliate a dadini, un mestolo di acqua di cottura e faccio cuocere coperto a fuoco moderato per circa cinque minuti, regolo di sale e spengo. Da parte in una pentola capiente faccio bollire almeno 5 litri di acqua, scaldo i fusilli, li scolo al dente e li salto nella pentola con le zucchine aggiungendo il formaggio ed il basilico sminuzzato. Servo ben caldo. Vino : Falanghina
