Mentre faccio tostare i pinoli nel forno, metto a rosolare l’aglio tritato finemente nell’olio, quando imbiondisce aggiungo le acciughe e le faccio cuocere per 5 minuti circa aggiungendo un po’ d’acqua di cottura della pasta. Da parte lesso gli spaghetti alla chitarra in abbondante acqua salata, li scolo al dente e li salto in padella unendo i pinoli e la rughetta. Servo decorando con un po’ di rughetta fresca.
